Ingredienti

per 4 persone

8 filetti di gallinella
prezzemolo tritato
pangrattato
olio di oliva
sale
pepe

Preparazione

In una ciotola mettere il prezzemolo tritato e del pangrattato in egual misura, il pepe, il sale, e l’olio d'oliva quanto basta sino a rendere il composto abbastanza consistente.
Adagiare i filetti di pesce sulla teglia del forno precedentemente ricoperta di carta antiaderente leggermente unta d'olio; coprirli per bene con il composto preparato ed infornare in forno già caldo per circa 8 minuti a 200°.
Fate dorare i filetti di gallinella sotto il grill per un paio di minuti, poi metteteli nei piatti con una paletta, accompagnandole con un contorno di verdure al vapore.