Ingredienti

per 4 persone

4 fette di tacchino
1 bicchiere di vino bianco
farina bianca
qualche foglia di salvia
rosmarino
prezzemolo
40 gr. di burro
(facoltativo) uno spicchio d'aglio
sale

Preparazione

Infarinare le fette di tacchino. Sciogliere il burro in una padella antiaderente e farvi soffriggere l'aglio, che poi va eliminato. Mettere le fettine nel burro, farle rosolare da entrambi i lati a fuoco vivo. A questo punto versare il vino e farlo sfumare. Abbassare la fiamma, salare e lasciare cuocere per 3/4 minuti, o anche un po' di più a seconda dello spessore della carne. Aggiungere le erbette finemente tritate. Servire subito.