Ingredienti

Per 4 persone

1 kg. pollo senza pelle in grossi pezzi
1 limone grosso
prezzemolo
2 cucchiai grana grattugiato
2 spicchi di aglio
6 fette di pancarré
2 cucchiai di olio

Preparazione

Tritare il prezzemolo e spremere il limone e l’aglio.
Mettere in una ciotola quanto sopra insieme all’olio e al grana. Togliere la crosta alle fette di pane e metterle nel mixer.
Cospargere bene ogni pezzo di pollo con gli ingredienti della ciotola ed impanarlo nel pane grattato.
Adagiare il pollo in una teglia con carta forno ed infornare a 180° per 50 min., o finché il pollo non è ben dorato e croccante.