Ingredienti

1 filetto di maiale
100 g di marmellata di cipolle di Tropea
pasta sfoglia q.b.
olio di semi q.b.
sale e pepe

Preparazione

Rosolare il filetto di maialino in un soutè con un filo di olio e, appena è rosolato da tutti i lati salarlo e metterlo da parte per far si che raffreddandosi lasci andare il liquido in eccesso.
Stendere la sfoglia sul piano di lavoro, spalmare al centro la marmellata di cipolle ed adagiare il filetto “freddo”.
Avvolgere la carne con la pasta sfoglia e mettere il tutto in una placca con della carta forno stando attenti a lasciare le giunture della sfoglia alla base.
Spennellare con un uovo sbattuto ed infornare per 20 min. circa a 210° o fino a quando la pasta non risulta ben dorata.
Appena pronto tagliare il filetto a fette ed accompagnarlo con del sugo di arrosto.