Ingredienti

per 6 persone

6 fettine di manzo o vitello (tagli teneri)
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d'olio di oliva
200 gr di pelati o polpa di pomodoro fresco
sale
origano
pepe
farina

Preparazione

Infarinate leggermente le fette di carne. In un tegame, che possa contenerle tutte, mettete l'olio con gli spicchi d'aglio e rosolate fino a che non avranno preso colore. Eliminate l'aglio e rosolate le fettine di carne fino a colorirle per 5 o sei minuti. Mettetele in un piatto e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura la polpa dei pomodori il sale, il pepe e l'origano. Cuocete a fuoco lento mescolando ogni tanto per circa 15 minuti. Aggiungete le fette di carne e lasciatele insaporire per 3/4 minuti girandole ogni tanto.