Ingredienti

100 g di uova di pesce salate
4 fette di pane
1 cipolla molto piccola
2 limoni (succo)

Preparazione

Fate inumidire bene il pane e togliete la crosta. Sbattetelo fino a renderlo poltiglia e aggiungete le uova di pesce. Continuate a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.
Cominciate allora a versare lentamente l'olio e il limone alternandoli. Se volete mettete anche un po' di pepe.
Stendetela in un piatto e ornatela a secondo del vostro gusto usando le olive, i capperi ed i sottaceti.

Variazione:
invece del pane potete usare 4-5 patate bollite (calde) di grandezza media o se preferite invece della cipolla potete aggiungere 2 spicchi d'aglio.