Ingredienti

1 1/2 tazza di yogurt naturale colato
2 cetrioli medi
4-6 spicchi d'aglio grandi
4 cucchiai d'olio
pochissimo aceto
sale

Preparazione

Grattate i cetrioli in una grattugia a buchi grandi o tagliateli molto sottili col tagliaverdure. Colateli, strizzateli bene e salateli.
Aggiungete l'aglio tritato finissimo, l'aceto, lo yogurt e mescolate. Infine versate l'olio. Se volete spolverizzate lo tzatziki con paprica e decoratelo con olive.

Variazione:
Se lo volete più piccante aggiungete altro aglio oppure mandorle o nocciole pelate e tritate fini.