vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

  • 200 g. di riso parboiled
  • brodo q.b.
  • 1 cipolla
  • chiodi di garofano
  • 16 gamberi sgusciati
  • panna fresca q.b.
  • curry q.b.

Preparazione

Preparare la cipolla chiodata e farla rosolare appena in un tegame con un poco d'olio di semi.

Aggiungere il riso, tostarlo leggermente e sfumare con del vino bianco.

Appena il vino è evaporato coprire con il brodo bollente.

Coprire il tegame e mettere in forno per15-20 minuti a 220°C.

Appena pronto il riso far saltare i gamberi in una padella con dell'olio di semi, aggiungere il curry e flambare con del brandy. Fare evaporare e aggiungere la panna lasciando cuocere il tutto fino al giusto restringimento di quest’ultima.

Servire il riso caldo dandogli una forma con l’aiuto di uno stampino e scoppandolo direttamente sul piatto. Unire i gamberi con la loro salsa e guarnire a piacere.


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