Ingredienti

per 6 persone

1 kg di vongole
750 g di broccoli
500 g di tagliolini
olio extravergine di oliva
aglio
prezzemolo
sale

Preparazione

Spurgate le vongole in acqua, poi fatele aprire sul fuoco, in una pentola coperta, con un mestolo di acqua. Lasciatele raffreddare e sgusciatele; filtrate il loro liquido e tenetelo da parte.
Mondate i broccoli, tagliateli a cimette e lessateli per 10' in una pentola di acqua bollente, quindi salate, unite i tagliolini e portateli a cottura.
Intanto, mettete in una padella 4 cucchiai di olio con mezzo spicchio di aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato e, volendo, un pizzico di peperoncino. Unite 2 mestoli del liquido di cottura delle vongole, portate a bollore, poi aggiungete le vongole e cuocete 2-3'.
Scolate la pasta con i broccoli, saltatela nel condimento e servite subito.