Ingredienti

per 4 persone

• 150 g di pasta fresca per lasagne
• 7 dl di salsa besciamella
• 1 dl di latte
• 1/2 kg di funghi porcini
• sale
• pepe
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo fresco
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• 50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulisci i funghi e affettali sottili. Scalda l’olio e fai appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Quando è dorato, toglilo e unisci i funghi. Lasciali cuocere a fuoco medio mescolandoli spesso. Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sarà evaporata, condiscili con sale e pepe e unisci il prezzemolo tagliuzzato. Mescola i funghi con la besciamella diluita col latte. Unisci il parmigiano e mescola. Alterna in una pirofila strati di pasta e strati di besciamella e finisci con quest'ultima Al momento di servire, fai gratinare in forno a 200° per 15-20 minuti.