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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 4 persone

  • 150 g di pasta fresca per lasagne
  • 7 dl di salsa besciamella
  • 1 dl di latte
  • 1/2 kg di funghi porcini
  • sale
  • pepe
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo fresco
  • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulisci i funghi e affettali sottili. Scalda l’olio e fai appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Quando è dorato, toglilo e unisci i funghi. Lasciali cuocere a fuoco medio mescolandoli spesso. Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sarà evaporata, condiscili con sale e pepe e unisci il prezzemolo tagliuzzato. Mescola i funghi con la besciamella diluita col latte. Unisci il parmigiano e mescola. Alterna in una pirofila strati di pasta e strati di besciamella e finisci con quest'ultima Al momento di servire, fai gratinare in forno a 200° per 15-20 minuti.


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