Ingredienti

per 16 crepes (18 cm di diametro)

• ½ litro di latte
• 2 uova intere
• 150 g di farina
• un pizzico di sale
• burro

Preparazione

In un contenitore per mixer aggiungere il latte le uova intere e un pizzico di sale. Frullare a bassa velocità, aggiungere la farina i due o tre volte, frullare nuovamente finché gli ingredienti non sono bene amalgamati.

Lasciare riposare in frigo per circa un ora e frullare nuovamente. Scaldare una noce di burro in una padellla con il fondo di circa 18 cm di diamentro. Quando ben calda rimuovere il burro in eccesso e versdare un mestolo di preparato.

Cuocere entrambi i lati.