Ingredienti

per 4 persone

per crepes o crespelle:

• 4 uova intere
• 175 g di farina
• ½ lt di latte
• sale o zucchero

• 4 crespelle
• 50 gr di burro
• 1 arancia
• un bicchiere di grand Marnier o Orange Brandy
• 4 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione

Far caramellare il burro con zucchero di canna e la scorza dell’arancia tagliata in Julienne fine. Bagnare con il liquore e far fiammeggiare, aggiungere il succo dell’arancia e far ridurre. Legare con il resto del burro. Far insaporire le crespelle in questa salsa magari farcendole di frutta o gelato.