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Patate duchessa

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Ingredienti

1 kg di patate
50 gr di burro
4 tuorli d’uovo
sale
noce moscata

Preparazione

Bollire le patate, passarle e aggiungervi il burro, aggiungere i tuorli d’uovo, sale e noce moscata. Spennellare di rosso d'uovo prima di cuocere in forno fino a doratura.