Ingredienti

per 2 persone

• 400 g di acciughe
• 2 uova
• farina q.b.
• pan grattato q.b.
• sale q.b. da mettere dopo la frittura.

Preparazione

Pulire le acciughe, aprirle e lavarle. Metterle su un tagliere a colare via l'acqua in eccesso. Passare le acciughe prima nella farina per togliere l'umidità, poi nell'uovo e per ultimo nel pane grattugiato.

Friggere e salare una volta fritte. Servire immediatamente.