vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

  • prosciutto cotto
  • cipolla
  • petto di pollo
  • fegatini
  • burro
  • vino bianco
  • passato di pomodoro
  • piselli

Preparazione

Rosolare il prosciutto cotto (con le parti grasse) e la cipolla tritata aggiungere il petto di pollo tagliato in Julienne o a dadolini e qualche fegatino passato precedentemente al burro e scolato dal suo fondo di cottura, bagnare con vino bianco; aggiungere il passato di pomodo­ro e se necessario un poco di demi-glace, al termine aggiungere dei piselli e cuocere anco­ra qualche minuto.



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