Ingredienti

250 gr. passata di pomodoro
2 spicchi aglio
semi di finocchio
350 gr. carne trita
prosciutto crudo o speck
1 uovo
grana
prezzemolo
olio
sale
pepe
polenta a fette

Preparazione

Restringere sul fuoco la passata di pomodoro con olio, aglio, sale, semi di finocchio e un po’ d’acqua.
Mescolare la carne trita con il prosciutto tritato, l’uovo, il grana, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe.
Fare 3 polpette a testa e cuocerle nella salsa di pomodoro.
Far dorare le fette sottili di polenta in forno o in olio bollente, oppure sulla griglia.
Per impiattare: posare una fetta di polenta sul piatto, salare, adagiare le polpette e aggiungere la salsa.