vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 4 persone

  • 300 g di riso originario o Vialone nano
  • 2 cucchiaini di curry
  • 150 g di gamberetti sgusciati
  • 1 scalogno
  • 4 uova
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 100 g di pangrattato
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe

Preparazione

Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata e aromatizzata con il curry. Nel frattempo lavate e asciugate il prezzemolo, tenetene da parte un ciuffo per la decorazione e tritate il rimanente. Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo imbiondire a fiamma media in tre cucchiai di olio extravergine di oliva; aggiungete i gamberetti spezzettando i più grandi e lasciando interi i più piccoli, salate e pepate; coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. A fine cottura unite il prezzemolo tritato e mescolate bene per insaporire.


Copyright © vogliocucinare. All Rights Reserved.