Ingredienti

per 4 persone

• 150 g di pasta fresca per lasagne
• 200 g di formaggio di capra fresco
• 5 dl di salsa besciamella
• 2 cucchiai di pesto
• 200 g di pomodorini
• sale
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine

Preparazione

Scalda l'olio in una padella e versa i pomodorini tagliati in due. Lasciali appassire per circa 10 minuti su fuoco medio mescolando spesso. Quindi unisci anche la besciamella, il formaggio di capra, il pesto e i pomodorini. Prepara le lasagne alternando a strati le sfoglie di pasta fresca con la salsa e finisci con quest'ultima. Al momento di servire, passa in forno a 180° per circa 20 minuti accendendo il grill verso la fine, in modo che possa gratinare, leggermente in superficie senza bruciare.