Ingredienti

per 8 persone

per l'impasto dei gnocchi

• 1 kg patate
• 300 gr farina
• 2-3 tuorli d'uovo
• 100 gr parmigiano grattato
• noce moscata

per la farcia

• 250 gr di prosciutto cotto
• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di noci
• burro q.b.
• un cucchiaio di semi di papavero

Preparazione

Frullare del prosciutto cotto con del mascarpone, aggiungere delle noci tritate grossolanamente. Salare se necessario.

Stendere la pasta dei gnocchi su un foglio di carta forno, adagiarvi delle piccole quantità di farcia e sovrapporre un altro strato di gnocchi. Tagliare dei cuoricini, staccarli e cuocerli in acqua bollente. Condirli con burro al papavero.