Ingredienti

per 4 persone

• 400 g di filetti di trota
• 4 kiwi
• 2 ravanelli
• 2 cetriolini sott'aceto
• 1/2 mela Granny Smith
• bietole (erbette) novelle o altre verdure a foglia
• 3 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di yogurt
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

Cuocete i filetti di trota al vapore per circa 8 minuti o sino a quando saranno cotti, girandoli una volta.

Sbucciate i kiwi e affettateli; affettate la mela eliminando il torsolo, ma non la buccia; mondate i ravanelli e riduceteli a bastoncini; tagliate i cetriolini a pezzetti; mondate e lavate le bietole.

Raccogliete in una insalatiera la maionese, lo yogurt, i cucchiaio di olio, una presa di sale e sbattete con una forchetta in modo da ottenere una salsa omogenea. Distribuite nei piatti singoli i kiwi; versate gli altri ingredienti nell'insalatiera e mescolateli, poi distribuiteli sopra i kiwi e servite.