Ingredienti

275 g di farina O
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
25 g di cacao in polvere
7 g di lievito chimico in polvere
2,5 g di sale
3 uova
1 baccello di vaniglia

Preparazione

Setacciare la farina con il sale su una spianatoia, aggiungere la polvere di cacao, il lievito e i semi del baccello di vaniglia raschiato con un coltellino.
Formare una fontana e, nel mezzo, mettere le uova e il burro precedentemente lavorato con lo zucchero. Impastare con la punta delle dita e, appena gli ingredienti saranno incorporati in modo uniforme, formare una palla. Avvolgere con pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.