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torta nonna landina

Ingredienti

150 gr di farina bianca
190 gr di farina gialla bramata
35 gr di fecola
120 gr di burro
150 gr di zucchero
2 bicchieri di latte non colmi
1 + 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo + 1 tuorlo
Zucchero al velo vanigliato qb
Panna liquida fresca qb

Preparazione

Lavorate lo zucchero e le uova con una frusta fino a vederlo diventare bello chiaro e spumoso. In una ciotola lavorate insieme la farina gialla, quella bianca e il lievito e lentamente a mano aggiungetela all’impasto di uova; vi sembrerà asciuttissimo, ma non disperate. Unite ora il latte e continuate a lavorare, anche con l’aiuto di un frullino elettrico ed infine il burro fuso. Lavorate bene per eliminare tutti i grumi.
Se l’impasto vi dovesse risultare piuttosto denso vuol dire che sarà perfetto. Imburrate ed infarinate la tortiera larga circa 32 cm e infornate a 180 gradi per circa 40/45 min ventilato. Controllate la torta e a metà cottura, copritela con un foglio di carta forno per evitare che si scurisca troppo, continuate la cottura e, una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
Togliete dalla tortiera con delicatezza, cospargete di zucchero al velo.
A piacere di panna sopra.


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