Ingredienti

per 4 persone

380 g di farina
120 g di cioccolato
100 g di nocciole sgusciate
110 g di burro
100 g di zucchero
20 g di cacao
2 uova
1 bustina di lievito in polvere
2 dl di latte
sale

Preparazione

Passate le nocciole al frullatore e sminuzzatele a granella; riducete il cioccolato a pezzettini; mescolate i due ingredienti tenendone da parte 2 cucchiai. In una ciotola mescolate la farina con il cacao, lo zucchero e una presa di sale, incorporatevi le uova, il lievito, la granella di nocciole con il cioccolato, quindi il latte. Lavorate il composto e incorporatevi gradatamente 100 g di burro ammorbidito, aggiungendone una dose solo quando quella precedente è stata assorbita e continuate a lavorare sino a quando il composto si staccherà dal recipiente.
Imburrate uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e infornatelo a 160-180°C per 20 minuti, quindi cospargetelo con i 2 cucchiai di nocciole e cioccolato tenuti da parte e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare il dolce prima di servirlo.