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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

  • 500 g mascarpone
  • 400 g savoiardi
  • 125 g zucchero
  • 4 uova
  • Caffè amaro
  • Caffè solubile
  • (brandy)

Preparazione 

Lavorare bene tuorli e zucchero. Aggiungere poco alla volta il mascarpone. Poi aggiungere gli albumi montati a neve. Bagnare i savoiardi col caffè amaro

Stendere uno strato di savoiardi, spalmare uno strato di crema, un secondo strato di savoiardi e ancora crema. Spolverare col caffè solubile la superficie.

Lasciare in frigo per almeno 2 ore prima di servire

 

Note

E’ possibile aggiungere del brandy al caffè amaro.

Al posto del caffè solubile sulla superficie si può usare il cacao.


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