Ingredienti

pomodori da insalata
tonno sott'olio
8 mazzi di basilico
3/4 acciughe salate
una manciata piccola di capperi
olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
maionese

Preparazione

Lavare e tagliare i pomodori a fette spesse, premendo leggermente con le dita privarli di un po' di semi e liquido e disporli su un piatto da portata.
A parte preparare un composto tritando acciughe, tonno e capperi e amalgamando pian piano, sempre tritando, il basilico dopo averlo ben lavato. Ottenuto un composto omogeneo disporlo sulle fette di pomodoro premendo leggermente. Versare un filo d'olio e al momento di servire mettere su ogni fetta un po' di maionese. Servire freddi.