Ingredienti

per 4 persone

• 200 g di pane tipo baguette
• 180 g di pomodorini ciliegia
• 80 g di formaggio caprino fresco
• sale
• pepe
• aglio (facoltativo)

Preparazione

Lavate i pomodorini, senza privarli del picciolo. Tagliate il pane a fette spesse i cm, quindi disponetele sulla piastra del forno e fatele tostare a 220 °C per 5 minuti, voltandole a metà cottura.

Disponete su ciascuna fettina di pane qualche fiocco di formaggio e 2 pomodorini, salate leggermente, pepate, quindi passate in forno a 180 °C per 7-8 minuti, poi estraete i crostini e serviteli caldi.

Per dare maggior croccantezza, quando tostate le fette di pane, dopo averle girate, pennellatele con poco olio e proseguitene la cottura. Inoltre, se vi piace, prima di disporvi sopra gli altri ingredienti potete strofinarle con mezzo spicchio di aglio.