vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

3,5 dl olio extravergine d'oliva
1,2 dl aceto
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Amalgama il sale, il pepe e la senape all'aceto. Incorpora poco per volta l'olio, emulsionando il composto con la frusta.

Per dare maggiore consistenza alla salsa puoi far disciogliere al suo interno 1 o 2 cucchiaini di pan grattato sottilissimo. È impiegata generalmente per condire ortaggi freschi e insalate.


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