Ingredienti

500 ml panna fresca
500 ml yogurt naturale greco
1/2 limone

Preparazione

Mescolare panna e yogurt e amalgamare il succo di limone filtrato. Lasciare riposare per mezz'ora circa e conservare in frigo un paio di giorni.
Oltre che in varie ricette di cheesecake la panna acida è molto buona con le patate (al cartoccio, bollite, al vapore, al sale), verdure grigliate, pesce, in particolare salmone (al vapore, al cartoccio o affumicato), nelle zuppe oppure anche al cucchiaino.
Per accompagnare cibi salati si consiglia l'aggiunta di un pizzico di sale.