Ingredienti

125 g di semola di grano duro
125 g di farina manitoba
250 g di farina 00
12 g di lievito di birra
200 g di acqua
10 g di sale
125 g di olio

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti ed unire per ultimo l'olio. Lasciar lievitare. Quando l'impasto sarà cresciuto prelevatene un pezzo per volta e stendetelo sottilissimo. Date la forma che preferite e bucherellate con una forchetta. Sale, olio e forno a 200°.