Ingredienti

per 6 persone

• 350 g di panna fresca
• 170 g di cioccolato fondente al 70%

Preparazione

Fate sciogliere il cioccolato a 50-55 °C a bagnomaria oppure utilizzando il forno a microonde.

Montate la panna lasciandola un poco morbida. Con la frusta incorporate una piccola quantità di panna montata al cioccolato caldo per ottenere una consistenza ben liscia e uniforme. Unite il composto alla panna mescolando con un leccapentole. Se necessario, passate la mousse per qualche minuto in frigorifero per farla rapprendere e poi distribuitela nelle ciotole singole utilizzando una tasca da pasticcere munita di bocchetta spizzata.