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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

Ingredienti per un pollo di circa 1,2 kg

350 gr di ricotta
1 peperone rosso
1 peperone giallo
50 gr olive nere
50 gr olive verdi
un uovo
un mazzetto di prezzemolo
un panino
un bicchiere di latte
maggiorana fresca
50 gr parmigiano grattato

Preparazione

Disossare il pollo lasciando intatta la pelle, riempirlo con un ripieno di ricotta, peperone rosso e giallo Julienne, olive verdi e nere, un uovo, prezzemolo pane bagnato nel latte, maggiorana parmigiano sale pepe. Avvolgere il pollo in carta stagnola oleata e insaporita internamente Cuocere aprendo l'involucro ultimi minuti per dorarlo esternamente.


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