Ingredienti

per 4 persone

400 g di petto di pollo
2 cucchiai di semi di girasole
1 cucchiaio di miele di acacia
1 spicchio di aglio
1 dl di vino bianco
1 dl di brodo vegetale
olio di oliva
sale

Preparazione

Tagliate il petto di pollo a fette sottili; schiacciate leggermente l'aglio, sbucciatelo, affettatelo e fatelo appassire per 3-4 minuti in un tegame con i cucchiaio di olio, a fiamma bassa, poi unite il petto di pollo e lasciatelo insaporire per 3-4 minuti, salatelo, bagnatelo con il vino bianco e fatelo cuocere per 4-5 minuti o sino a quando la carne sarà tenera: il vino dovrà evaporare totalmente.
Sgocciolate il petto di pollo e tenetelo in caldo; deglassate con il brodo, ossia versate il brodo nel recipiente e mescolate con un cucchiaio di legno in modo da sciogliere le incrostazioni caramellate formatesi sul fondo del recipiente; fate restringere il liquido, unitevi il miele e fatelo sciogliere a fiamma molto bassa, quindi unite nuovamente la carne e mescolate. Servite la preparazione sul piatto da portata, cospargendola con i semi di girasole.