Ingredienti
20 code di gamberetti
1 avocado grande
1 pomodoro ramato
1 spicchio di aglio
olio di oliva extra vergine q.b.
Preparazione
Pulire i gamberetti togliendo prima il carapace (guscio) poi il filetto nero sul loro dorso.
Mondare quindi l’ avocado togliendo la buccia esterna, il nocciolo ed eventualmente la pellicina di quest’ultimo che può rimanere attaccato alla polpa.
Cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
Intanto far rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio in un soutè, aggiungere i gamberi, l’avocado ed il pomodoro tagliati a cubetti.
Salare, pepare e togliere dal fuoco.
Colare la pasta al dente, aggiungerla alla salsa e rigirare il tutto a fuoco vivo per qualche secondo.
Servire subito.