vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 4 persone

  • 350 g linguine
  • 200 g calamari puliti
  • 2 peperoncini freschi piccanti
  • 3-4 spicchi di aglio in camicia (non pelati)
  • 1 cucchiaio basilico tritato
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione

Cuocere la pasta.

Intanto, in una larga padella, in un velo d’olio leggermente riscaldato, stufare i calamari ridotti in anelli sottili, i peperoncini privati dei semi e finemente tritati e gli spicchi d’aglio in camicia.

Dopo circa 7 min., salare e aggiungere le linguine molto al dente e un mestolino di acqua di cottura.

Aggiungere prezzemolo e basilico tritati e saltare a fuoco vivo, per portare la pasta al giusto punto di cottura.

Trasferire nel piatto da portata o in una ciotola e completare con un filo di olio crudo.


Copyright © vogliocucinare. All Rights Reserved.