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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Focaccia ligure

Ingredienti

per teglia 40 x 30

300 g di farina 00
200 g di farina manitoba
15 g di lievito
200 g di acqua
olio
acqua
sale

Preparazione

Impastare gli ingredienti. Far riposare la pasta in coperta con foglio di plastica per 2 ore. Posare su una teglia con carta forno bagnata di olio, far riposare 1 ora. Stendere con i polpastrelli su tutta la teglia. Formare con le dita dei buchi nella pasta. In una bastardella preparare un composto di acqua olio e molto sale. Coprire la pasta stesa con il composto. Infornare a 250° per 17 minuti.



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