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Gelatina di mirtilli e grappa

Ingredienti

per 2 vasi da ml 350

400 g di mirtilli
250 g di mela
zucchero
grappa

Preparazione

Cuocete i mirtilli con la polpa della mela e g 300 di acqua per 15' da quando spicca il bollore, poi schiacciateli parzialmente. Raccogliete tutto in un telo e lasciate filtrare per 12 ore. Versate il succo filtrato in una casseruola, poi aggiungete per ogni g 100 di succo g 50 di grappa e g 110 di zucchero. Riportate sul fuoco e cuocete per 15', infine versate la gelatina bollente nei vasi e chiudeteli subito.
Da provare: sul pane a colazione o a merenda, per accoppiare biscottini a mo' di bacio di dama o farcire biscotti di pasta frolla tipo ovis molis.



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