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Bistecche, pollo in mille modi...

Coleshaw

Ingredienti

per 6 persone

500 g di cavolo cappuccio 
150 g di carote
1 cipollotto fresco 1
 
Per il condimento
150 gr di yogurt magro
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaino abbondante di senape
1 cucchiaio raso di zucchero
2 cucchiai di erba cipollina tritata
3 cucchiai di maionese 
Sale q.b.
Pepe q.b.
 

Preparazione

Per preparare l’insalata di cavolo e carote iniziate pelando le carote e tagliandole a julienne.
Eliminate le foglie più esterne del cavolo e tagliate il resto a fettine sottili, ottenendo così una julienne.
Mescolate il cavolo e le carote in un’insalatiera e aggiungete anche il cipollotto affettato molto finemente.
 
Preparate quindi la salsa: in una ciotola amalgamate lo yogurt magro con la maionese, poi aggiungete la senape, l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe.
In ultimo incorporate l’erba cipollina.
Condite la julienne di verdure con la salsa.

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