Ingredienti
per 4 persone
250 ml di latte
50 g di zucchero
20 g di fecola di patate (o gomma di xantano mezzo cucchiaino)
30 g di cacao amaro
Preparazione
In un pentolino setacciare fecola (se si è scelto la fecola) e cacao. Aggiungere lo zucchero.
Mescolando con una frusta, aggiungere a filo il latte, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Porre sul fuoco a fiamma bassissima e mescolare continuamente con una frusta. Ci vorranno circa 5 minuti.
Non far mai bollire la cioccolata calda e tenerla sempre su fiamma bassa per non farla bruciare.