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Ingredienti

  • 120 g. cioccolato fondente
  • 170 g. burro
  • 3 uova intere
  • 400 g. zucchero
  • 120 g. noci
  • 125 g. farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • sale

Preparazione

Sciogliere a bagno-maria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare.

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella planetaria o con lo sbattitore elettrico.

Tritare grossolanamente le noci e unirle alla farina e al lievito

Amalgamare il cioccolato fuso con le uova sbattute usando una spatola e mescolando dal basso verso l'alto per non far sgonfiare la crema.

Quando l'impasto è omogeneo aggiungere la miscela di noci e farina.

Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e infornare a 170° per 18-20 minuti.

A piacere si può guarnire la superficie con noci spezzettate prima di infornare.

Quando il dolce si è raffreddato, toglierlo dalla teglia e tagliarlo a quadrotti, eliminando i bordi induriti.

I brownies devono risultare di uno spessore di 2-3 cm.



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