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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 4 persone

  • 4 grosse arance rosse
  • 300 g di zucchero
  • 3 dl di vino bianco dolce liquoroso
  • 1 baccello di vaniglia
  • della lunghezza e i chiodi di garofano, quindi portate a ebollizione.
  • 3 chiodi di garofano

Preparazione

Lavate bene le arance, asciugatele, bucherellate la buccia con i rebbi di una forchetta, poi sbollentatele in acqua bollente per 3 minuti. Scolatele e asciugatele bene, quindi tagliatele a fette regolari, mettetele in una pentola e copritele con lo zucchero.

Versate il vino e 2 dl di acqua, aggiungete il baccello di vaniglia inciso con un coltello nel senso Cuocete a fuoco vivace per circa 5 minuti, poi togliete le fette di arancia, sgocciolandole con cura, e lasciate invece sobbollire il loro sciroppo, facendolo restringere fino a renderlo quasi caramellato ma ancora piuttosto liquido.

Spegnete il fuoco, rimettete le fette di arancia nel recipiente e lasciatele raffreddare nello sciroppo prima di servire.



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