vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 8 persone

  • 1 kg fagioli borlotti al naturale
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 350 gr pancetta affumicata a cubetti
  • olio extra vergine d'oliva
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • sale q.b.
  • peperoncino a piacere
  • 1/2 kg passata di pomodoro

Ingredienti

In una casseruola soffriggere una mirepoix di sedano, carota e cipolla con olio. Unire la pancetta affumicata e dopo pochi minuti sfumare col vino bianco. Aggiungere i fagioli scolati della loro acqua, la passata di pomodoro, sale, peperoncino e cuocere con coperchio a fuoco moderato per circa mezz’ora.



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