vogliocucinare.com Pasta, riso, minestre, piatti sfiziosi per una calda prima portata.
"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

  • 1 kg di cipolle rosse
  • 500 gr di zucchero
  • 2 o 3 cucchiai (100 gr) di aceto rosso
  • vino dolce (porto, vin santo, ciliegiolo per il pesce – passito per i formaggi)

Preparazione

Mettere le cipolle in una pentola con l’aceto rosso (dora nel tempo e mantiene il colore rosso vivo). Far evaporare l’aceto, unire il vino e farlo evaporare. Aggiungere lo zucchero e lasciare sul fuoco per 15 minuti a fuoco non troppo vivace. Servire fredda. Si accompagna bene al tonno crudo o allo scampo marinato con zenzero e limone.



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