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Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 4 persone

  • 4 carciofi
  • 300 g di pomodori
  • 1 cipolla
  • il succo di 1 limone
  • olio di oliva
  • sale

Preparazione 

Mondate i carciofi, senza eliminare i gambi, e versateli in una casseruola di acqua bollente salata acidulata con il succo di limone, lasciandoli cuocere per 7-8 minuti. Sbollentate i pomodori in acqua leggermente salata per 30 secondi, pelateli, apriteli, privateli dei semi e tagliate la polpa a dadini.

Affettate la cipolla e fatela appassire per 7-8 minuti in una casseruola con 2 cucchiai di olio, mescolandola spesso per evitare che imbiondisca. Unite la polpa di pomodoro, salatela, schiacciatela con una forchetta e lasciatela cuocere per io minuti. Aggiungete i carciofi sgocciolati, mescolateli, lasciateli insaporire per 5 minuti, poi serviteli.



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