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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...

Ingredienti

per 1 kg di pasta

  • 500 g funghi freschi coltivati
  • 1 dl olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 l salsa di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

Fai imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati; toglili quando sono ben rosolati. Aggiungi la cipolla tritata e falla imbiondire, quindi aggiungi i funghi e cuocili fino a quando La loro stessa acqua non si sia asciugata. Bagna con il vino, fai evaporare e aggiungi la salsa di pomodoro. Fai cuocere per 10 minuti circa, quindi condisci con sale, pepe e prezzemolo.

Varianti

Per una salsa più raffinata e gustosa puoi aggiungere un po' di salsa demi-glace.



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