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"Beati gli ultimi, se i primi sono discreti".
Bistecche, pollo in mille modi...


Ingredienti

  • 400 g di fave secche
  • 200 g di ceci secchi
  • 100 g di farina
  • 1 grande cipolla
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 1 mazzetta coriandolo fresco
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, dolce o forte
  • olio per friggere
  • sale

 

Preparazione

Fate rinvenire ceci e fave in acqua per una notte, poi scolateli, lavate e tritate il prezzemolo, pelate la cipolla.
Passate al mixer fave, ceci, cipolla e prezzemolo mettete l'impasto in una grande scodella.
Pelate e tritate l'aglio e unitelo all'impasto insieme alla farina, al cumino e al peperoncino.
Salate e mescolate bene con le mani, preparate delle polpette; se necessario con un po' d'acqua.
Scaldare l'olio in una padella da frittura e fate dorare le polpette su tutti i lati.

 

 

 


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